“よか”の時間、旬の味覚と共に
「よか」とは日本語で「休む」という意味。
九州の方言で「大丈夫」という意味もあります。
皆様にゆったりとした時間を過ごしていただきたいという願いを込めています。
九州の旬を味わい、地酒とともに旬を楽しむ。そんな想いをお店に込めました。
皆様にゆったりとくつろいでいただけるよう、お店は日本の縁側をイメージしました。
お仕事帰りや観光のついでに、ぜひお立ち寄りください！
旬の恵みを、いちばんおいしい瞬間に
旬の九州よかでは、「旬」を何よりも大切にしています。季節ごとに移ろう自然の恵みを、その時いちばんおいしい瞬間に味わっていただくこと。それが私たちのこだわりです。食材は九州各地から厳選し、生産者の想いが詰まった新鮮な素材を使用。
春には山菜、夏には鮮魚、秋には実り、冬には旨み深い食材など、季節ごとに表情を変える料理をお届けしています。旬の食材が持つ力を最大限に引き出し、素材そのものの味わいを生かした一皿で、お客様に季節の息づかいを感じていただけるよう心を込めております。
心やすらぐ、ぬくもりのおもてなし
私たちはお料理の美味しさはもちろん、お客様との時間そのものを大切にしています。お話を楽しみたい方には親しみを込めて、静かに過ごしたい方にはそっと寄り添うように。どなたでも心からくつろげる空間づくりを心がけています。久留米の街にありながら、まるで“我が家”のように安心して過ごせる場所でありたい。
そんな想いを胸に、九州の恵みと和のぬくもりをお届けいたします。
どうぞ肩の力を抜いて、「よか」の時間をご堪能ください。
九州の恵みを五感で味わう、心満たすひととき
九州各地の海・山・畑から届く新鮮な食材を、料理人が一皿一皿に心を込めて仕立てます。和食の伝統を大切にしつつ、季節の彩りや遊び心を添えた料理は、訪れるたびに新しい発見と味わいを感じていただけるはずです。素材の持つ力を生かした繊細な味わいと、見た目にも美しい盛り付けで、五感を満たすひとときをご提供します。
洗練された和の空間で、九州の四季が織りなす豊かな味わいをご賞味ください。
料理とともに楽しむ、最適な一杯を
店内には、温度と湿度を徹底管理した専用のワインセラーを完備しています。
料理との相性を考え、九州の旬の食材を引き立てるワインを厳選。香りや味わいが最も美しく調和する状態でご提供いたします。特別な日の一杯から、気軽に楽しめるグラスワインまで、幅広いラインナップをご用意お好みや料理に合わせたペアリングのご提案もいたします。上質な料理とともに心ほどけるひとときをお過ごしください。
